La vostra Patti Holmes, buona forchetta, va di Sagra in Sagra alla scoperta delle tante bontà ed eccellenze della nostra Isola. Oggi la nostra meta è Pollina, comune della città metropolitana di Palermo, che fa parte del Parco delle Madonie. Secondo alcuni storici, pur non essendoci prove che avvalorino questa tesi, sarebbe la moderna erede di Apollonia, antica città della Magna Grecia.
Il suo sviluppo turistico cominciò negli anni ’70 quando, su progetto dell’architetto Foscari, fu costruito, sulle linee del teatro greco, un teatro all’aperto ricavato da una roccia dolomitica, dal particolare colore metà rosato e metà bianco, da cui il nome di “Pietrarosa”, che sarà uno dei palcoscenici della manifestazione. In tutto il mondo mediterraneo, solo a Pollina, si è conservata la conoscenza e la tecnica per produrre ancora la manna. Nei boschi del territorio pollinese, divenuti una sorta di “museo a cielo aperto”, la si ottiene intaccando con un particolare coltello il tronco del frassino in estate. Il liquido che sgorga dalle incisioni si condensa seccandosi all’aria estiva, si raccoglie e viene usato in composti medicinali, esattamente come duemila anni fa quando i medici greci e romani lo chiamavano “miele di rugiada” o “miele di frassino”. Gli arabi invece ritenevano possedesse proprietà spirituali e fosse benedetto perché citato dal Corano.
Domenica 8 aprile 2018, l’incantevole centro storico di Pollina, tra vicoli e piazze, si animerà con la “Sagra del Cinghiale“, una festa del gusto che vi mostrerà i tantissimi modi in cui cucinarlo. I visitatori potranno assaggiare piatti tipici, prodotti freschi locali, acquistare prodotti enogastronomici e degustare piatti a base di cinghiale. Inoltre ci saranno visite guidate gratuite che permetteranno di conoscere i tanti luoghi d’incanto, i Tesori, che fanno di Pollina un piccolo scrigno prezioso, tra questi: il Museo della Marina e la Torre Maurolico.
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PROGRAMMA
Domenica 8 aprile
Dalle 9,30
Museo della Marina e la Torre Maurolico (parte integrante del sistema difensivo del castello di Pollina che, dal 1548 al 1550, fu utilizzata da Francesco Maurolico, quale osservatorio astronomico) visitabili gratuitamente.
Vendita ticket in Piazza Duomo.
Alle 10
Alla scoperta dei Tesori di Pollina (visite guidate gratuite)
Alle 10,30 – Via Alfredo Musotto
- Apertura Stand enogastronomici
- Apertura delle Botteghe del gusto: “U cuddruni“, pane fritto e salato della zia Maria, in via Ortolano; ricotta, formaggi e salsiccette da Compare Giuliano, in via San Gaetano; vino cotto di Donna Concetta, in via Archi.
Alle 11 – da Piazza Maddalena al Teatro Pietrarosa
Sfilata storica di Ayub e Donna Pulina. Con i musici del Magistrato dei Quartieri di Piazza Armerina.
Alle 11 -Piazza San Giuliano
Animazione per i più piccoli.
Alle 11,30 – Piazza San Pietro
Show Cooking con gli Chef Mauro Zito e “Jack” Giovanni Castiglia.
Alle 13 – Via Musotto e Teatro Pietrarosa
Musica Folkloristica: canti e balli.
Alle 14 – Teatro Pietrarosa (alle Palme)
- Degustazione della testa di turco
- Giochi dei Cinghialotti: animazione per bambini
Alle 15,30
Allo Scoperta dei Tesori di Pollina
Alle 16 – Teatro Pietrarosa
Premiazione dei piccoli cinghialotti.
E… Buona Sagra del Cinghiale a tutti.
