19 Maggio 2019 - Ultimo aggiornamento alle 22.48
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cucina contadina

Una bontà della nostra tradizione contadina

di Giusi Patti Holmes

Frascatuli al sugo di pesce

Il nome dei "frascatuli", o frascatula, la polenta siciliana, deriva dal francese "flasque", cioè molle, che si riferisce proprio alla loro consistenza, ma le origini risalgono, però, ai tempi dell’antica Roma. La Sicilia, che era il suo granaio, poteva lasciarsi scappare questa tradizione?
Bontà della tradizione

di Giusi Patti Holmes

Involtini di cutina (o cotenna) al sugo | LA RICETTA

Ci sono delle pietanze che si amano o si odiano e gli "involtini di cutina al sugo" appartengono a questa categoria. Per questa ricetta della tradizione siciliana, lasciatevi sopraffare dalla bontà non pensando al cosa, ma al quanto siano buoni.
Bontà bibliche

di Giusi Patti Holmes

Un dolce Natale con i biscotti alla manna [La ricetta]

Ci stiamo avvicinando al Natale e per augurarvelo dolcissimo vi diamo la ricetta dei Biscotti alla Manna, che potremmo definire bontà dal sapore biblico. La manna è uno straordinario dolcificante naturale che può essere utilizzato in cucina per preparare piatti squisiti da acquolina in bocca.
Il 13 dicembre

di Giusi Patti Holmes

Santa Lucia e la cuccia, una meravigliosa rima baciata [Le Ricette]

La vostra Patti Holmes riparte con Santa Lucia a lei molto cara, essendosi laureata in filosofia il 13 dicembre e a distanza di trent'anni dal padre, e la cuccia, ricetta della tradizione a lei legata, che è un vero e proprio rito, oltre che timbro di sicilianità al 100%.
Un primo della tradizione da leccarsi i baffi

di Giusi Patti Holmes

Pasta con le patate ed è subito casa [La ricetta]

Oggi vi diamo la ricetta della pasta con le patate, un primo piatto ricco di carboidrati e, per questo motivo, perfetto nei mesi  in cui il freddo si fa sentire. Pochi gli ingredienti, facile la preparazione e buonissimo il gusto.
Il 1 novembre

di Giusi Patti Holmes

A Capaci la Sagra della Vastedda | IL PROGRAMMA

La nostra meta è Capaci in cui, il 1° novembre, si svolge la XXIX Edizione Sagra della Vastedda, una sorta di focaccia di pane non lievitato, originariamente condita con olio d'oliva, sale e pepe e oggi, invece, con l'aggiunta di sarde salate e caciocavallo grattugiato o a scaglie.
Epruno - Il meglio della vita
di Renzo Botindari

Ho Rivalutato la Dea Eupalla

Questa settimana i miei contatti sui social mi hanno visto molto partecipe delle vicende legate alla sorte della squadra di calcio della mia città dando l’impressione più di essere un contradaiolo che un pacifico e tranquillo ingegnere che periodicamente si passa il tempo.
Rosso di sera
di Elio Sanfilippo

Il 25 aprile festa della libertà tra memoria e impegno

Anche quest’anno la ricorrenza del 25 aprile non è immune da polemiche insulse e pretestuose che puntano a delegittimare e a ridimensionare la portata storica di quel straordinario avvenimento che fu la Resistenza, quel grande movimento di popolo che restituì agli italiani la libertà e cancellò la vergognosa pagina del fascismo.